Manchmal sind es die einfachen Dinge, die besonders überzeugen. Diese Quarkcreme kommt mit wenigen Zutaten aus, ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt dennoch erstaunlich fein und ausgewogen. Ein ideales Dessert, wenn es schnell gehen soll – oder wenn man Lust auf etwas Süßes hat, ohne lange in der Küche zu stehen.
Zutaten
- 250 g Speisequark
- 1/8 l Sahne
- 3 EL Crème fraîche
- ca. 50 g Zucker (nach Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Saft einer halben Zitrone
- 1–2 EL weißer Rum oder Cognac (optional)
Zubereitung
Den Quark zusammen mit der Sahne, der Crème fraîche, dem Zucker, dem Vanillinzucker, dem Zitronensaft und – wenn gewünscht – dem Alkohol in eine Schüssel geben.
Alles mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Handrührgerät cremig und leicht schaumig aufschlagen, bis eine glatte, luftige Quarkcreme entsteht.
Die Creme kann sofort serviert werden oder bis zum Servieren kurz in den Kühlschrank.
Serviertipp
Ganz pur schmeckt die Quarkcreme bereits hervorragend. Wer mag, kann sie mit ein paar Scheiben Clementine oder Mandarine garnieren. Das bringt eine frische, leichte Note und passt optisch sehr schön – ist aber kein Muss.
Fazit
Ein schnelles, unkompliziertes Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch verblüffend gut schmeckt. Eine Quarkcreme, die nach deutlich mehr Aufwand schmeckt, als sie tatsächlich erfordert – perfekt für den Alltag und für spontane Gäste.
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